Degustazioni di vino

l nuovo percorso di wine tasting curato dal capo sommelier accompagna i partecipanti in un viaggio sensoriale attraverso la Toscana e l’Italia tutta, “stappando” lungo il cammino un intero repertorio lessicale di termini sorprendenti. Ospitato nella cantina della duecentesca villa del Borgo, il programma della degustazione comprende:

Un seminario sul vino, ovvero una conversazione di un’ora incentrata sulla descrizione dei differenti metodi di produzione del vino, sull’importanza del terroir e di quello toscano in particolare, sui vitigni dell’Italia e della Toscana, accompagnata da consigli pratici di degustazione;

la Tuscan Wine Master Class, che esplora le varie denominazioni regionali attraverso un mini “wine trip” della Toscana (1 h 30 min, seminario incluso);

1291km, che consente di percorrere idealmente la penisola in tutta la sua lunghezza con un calice, esplorando le varietà d’uva dalle maggiori zone di produzione vinicola del Paese alle minori (1 h 30 min, seminario incluso);

Tuscan Masterpieces: un calice di emozioni, in cui vengono stappate alcune delle etichette toscane più prestigiose e in cui si invitano gli ospiti a scoprire cosa rende un vino veramente grande (1 h 30 min, seminario incluso. Per un minimo di due persone).

Tendete le orecchie a un vocabolario che spazia dagli evocativi “luminoso” e “boschivo” ai più inaspettati “compost” e “toast”, imparate a distinguere sfumature differenti dalla superficie fino al cuore del calice, servitevi del naso per riconoscere l’età e l’aroma di un vino, scoprite come si valuta un vino a partire dalle sue “lacrime”, e molto altro.

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