La Bottega del Buon Caffè

En La Bottega del Buon Caffè hemos estado cocinando, durante muchos años, auténticos platos florentinos de temporada. A pesar de esto, el verano del 2014 marcará el principio de una nueva era ya que el Buon Caffè iniciará una nueva selección de maravillosos nuevos conceptos orgánicos y de gourmet.

En colaboración con los nuevos propietarios del restaurante, Claus y Jeanette Thottrup, el chef en cabeza, Francesco Gasbarro, ha creado unos frescos e innovadores menús gourmet que están ahora disponibles tanto para el almuerzo como para la cena. Dando especial énfasis en nuestros ingredientes naturales y locales, Buon Caffè ofrece auténtica comida de la Toscana que, con mucha creatividad, se combina lo mejor de la cocina clásica y contemporánea.

Autenticidad y honestidad están en el centro de todas nuestras creaciones en Buon Caffè y nuestros menús están creados individualmente según la temporada. El pescado que ofrecemos proviene del Mediterráneo y es pescado fresco del día, los artesanos locales nos proporcionan la carne de granja y, nuestros vegetales, frutas, hierbas y miel son comprados de nuestra granja en el país. Respetando nuestra ubicación en Florencia, nuestros menús están diseñados para reflejar la única e especial herencia gastronómica de la región y la vibrante cultura culinaria.

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